By Erik Mokoway

Du bør ikke tilsette varm kaffe til espresso-martiniene dine – her er hvorfor

Topp miksologer sier at man bør droppe den varme espressoen når man lager en espresso martini. Hvordan gir det mening?

Bilde av en espresso martini.

(ezellhphotography / Shutterstock)

Espresso martini får den oppmerksomheten den fortjener. Med sin rike kaffesmak er det ikke rart hvorfor.

Men toppmixologer sier aldri noen gang tilsett varm kaffe til en av espresso martiniene dine. Det fikk meg til å lure på: Vel, hva mer skal jeg bruke?

Vi svarer på spørsmålet nedenfor.

Ditch The Hot Coffee

Det er ingen overraskelse at nylaget espresso er hovedingrediensen i en uttrykte martini. Varm espresso er imidlertid ikke alltid veien å gå.

Bruk av varm espresso kan raskt fortynne innholdet i en espresso martini. I tillegg begynner espresso å endre farger og smak innen et minutt etter brygging . Det er derfor det ikke alltid er den ideelle drikken for en martini.

Så hva bør du bruke i stedet? Kaldt brygg konsentrat.

Wood Chicagos drikkevaredirektør, Jeremiah Duncan , en seks ganger Michelin Bib Gourmand-prisvinner, bruker kaldt bryggkonsentrat for å sikre en rik, kompleks smak som ikke vanner drikken.

Han foretrekker det også fremfor varm espresso fordi det lar bartendere blande inn ønsket nivå av sødme.

Drøft espressomaskinen også

Hvis du velger å la den varme espressoen ligge og begynne å bruke kolbryggekonsentrat, kan du si farvel til de høye maskinkostnadene.

I stedet kan du kjøpe en flaske mellom $8 og $20. Alt avhenger av hvor fancy du vil at din espresso martini skal være.

Og vi kunne ikke forlatt deg uten din egen espresso martini oppskrift å prøve:

Espresso Martini Oppskrift med Cold Brew Concentrate

  • 2 unser foretrukket vodka
  • 1/2 unse foretrukket kaffelikør (Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur, Patrón XO eller Kahlúa)
  • 1 unse kaldbryggkonsentrat
  • 1/2 unse enkel sirup
  • espresso / kaffebønner, til pynt
  1. Forbered et martiniglass ved å avkjøle det i fryseren i 20 minutter.
  2. Tilsett vodka, kaffelikør, kaldt bryggkonsentrat og enkel sirup i en shaker fylt med is.
  3. Sil over i det avkjølte martiniglasset og pynt med kaffebønner om ønskelig. Nyt!

Flere mat- og drikkehistorier:

Denne overraskende ingrediensen er akkurat det pastasausen din mangler

Courteney Cox viser hvordan du lager en kylling og sunn kylling Bolognese

Slik lager du deilige pulled pork-smørbrød med bananskall

Interessante Artikler